16.10.2018
С 20 октября 2018 года в городе Аткарск открывается ярмарочный сезон (распоряжение администрации Аткарского муниципального района от 10 сентября 2018 года № 579 р).
В связи с началом проведения ярмарок выходного дня и массового поступления рыбной продукции на территорию Аткарского района, в целях минимизации риска заражения населения паразитами, передающимися через рыбу, а также в целях паразитарной безопасности речной рыбы, поступающей на городские рынки, ветеринарная служба района напоминает жителям:
Описторхоз – опасное паразитарное заболевание рыб и людей. Возбудителями описторхоза являются печёночные сосальщики, в том числе Opisthorchis felineus (кошачья или сибирская двуустка), взрослая стадия которой паразитирует в желчном пузыре и его протоках, печени и поджелудочной железе у человека, многих видов плотоядных животных (кошка, собака, волк, лисица и др.). Источником заражения является больной человек или животные. Личинка описторхис поражает мускулатуру и соединительную ткань рыб из семейства карповых (плотва, елец, карп, сазан, лещ, язь, линь, красноперка и др.). У рыб, пораженных личинками описторхиса, внешних изменений не отмечено. При употреблении в пищу человеком сырой, плохо прожаренной или слабопросоленной рыбы происходит заражение этим природно-очаговым, тяжелым паразитарным заболеванием.
Чтобы избежать заражения описторхозом, важно соблюдать следующие меры профилактики:
- соблюдайте личную гигиену (тщательно мойте руки перед едой);
- при разделки рыбы (особенно речной) необходимо иметь отдельную разделочную доску и нож, а для учреждений, занимающихся организацией общественного питания, обязательно наличие на кухне отдельного стола для работы с рыбой;
- соблюдайте правила термической обработки и засолки рыбы;
- не допустимо пробовать сырой рыбный фарш или рыбу, а также кормить сырой рыбой домашних животных;
- не допускайте загрязнение водоемов фекалиями, в которых могут содержаться яйца гельминтов.
В 2018 году лабораториями ветеринарно-санитарной экспертизы ОГУ «Аткарская рай СББЖ» проведено 419 экспертиз товарной рыбы. Вся продукция признана пригодной в пищу людям.
Для того чтобы уберечь себя от возможного заражения описторхозом, ветеринарная служба настоятельно рекомендует – не приобретать рыбу в местах несанкционированной торговли, так как данное паразитарное заболевание сможет определить, только ветеринарный специалист лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы. Покупатель имеет право потребовать от продавца ветеринарный сопроводительный документ установленного образца и тем самым удостовериться в безопасности приобретаемого товара.
По вопросам, касающимся недоброкачественности приобретаемой продукции, на официальных рынках города (мясная, рыбная, молочная), подконтрольной ветеринарной службе, обращайтесь по телефонам:
8 (84552) 3-54-25, 8 (84552) 3-37-73.
_(1780).png)
